饮食和计算卡路里的神话
最近，我参加了一个关于幸福和营养的研讨会，营养师向我推荐了一款应用程序，用于计算卡路里和跟踪微量营养素的摄入量，以达到理想的体形。让我告诉你，我为参加这次网络研讨会的所有女性感到非常遗憾，她们现在每天都要把吃的东西放到这个应用程序里好几次。别误会我的意思，了解自己吃进身体里的东西是件好事，但追踪食物远远不是解决问题的办法。我可以毫不羞愧地说，计算卡路里和节食是行不通的。既然我已经分享了我对这个话题的立场，那就让我来解释一下为什么计算卡路里是无用的，甚至会适得其反，以及为什么节食是一个神话。
了解卡路里的真相：不仅仅是数字
首先，让我们了解一下什么是卡路里。
卡路里是由食物提供的能量单位。无论来源如何，卡路里就是卡路里。食物是三种宏量营养素的组合：碳水化合物、脂肪和蛋白质。每种宏量营养素的热量分解是恒定的：
脂肪 - 每克 9 卡路里
碳水化合物 - 每克 4 卡路里
蛋白质 - 每克 4 卡路里
我们经常听说，当涉及到体重管理或者当你想在海滩上 "大显身手 "时，你必须满足你的卡路里需求，也就是说，你必须平衡你的身体消耗或 "燃烧 "掉的卡路里数量。您可以尝试按照每日指南（18 岁以上女性：1800-2000 卡路里；18 岁以上男性：2400-3200 卡路里）计算卡路里，但您的需求可能与这些建议不符。首先，每日指南是根据平均身高和体重制定的，并不一定代表您的情况。其次，卡路里摄入量需要与您的日常活动和锻炼相匹配。但如何理解您的运动量呢？例如，我认为自己是一个活跃的人，因为我每天走 10000 步，但一个每天训练的铁人三项运动员也可能认为自己是一个活跃的人。练习能量平衡是不可能的。没有人能够将摄入的卡路里和排出的卡路里相提并论。
除了摄入的热量之外，还有很多因素会导致体重增加。可悲的是，我们往往把注意力集中在食物和体重上，但你吃进体内的食物却对你的健康有着重大影响。说到底，我们想要什么？沙滩身材还是健康快乐的生活？
卡路里的 "量 "并不重要。重要的是卡路里的质量。
食物在健康中的作用：超越饮食和卡路里计算
食物不仅仅是热量和身体的燃料。经常有客户告诉我，他们一生都在 "悠悠 "节食，从一种节食跳到另一种节食，每次放弃都会带来失望和羞耻。与其专注于节食，不如着眼于大局。
所有的卡路里都是不平等的，因此我们需要从功能的角度来看待食物和营养素。要明白健康的食物能让人体细胞正常工作，而不健康的食物则会损害身体，造成细胞功能低下和炎症。
没有完美的饮食。
问问你自己什么对我有用？什么能让我这宝贵的身体感觉良好？什么食物让我茁壮成长，什么食物让我生病？什么食物能滋养我？
我们都是独一无二的，我们都有不同的需求，这就是节食不起作用的原因。限制饮食、"溜溜球 "式节食、尝试最新的节食方法以及因其无效而羞辱自己，都不会让你感觉良好。记住，食物不是敌人。食物应该滋养你，让你活下去。我的目标是让你明白，你需要重新与自己的身体建立联系，节食不会以任何方式帮助你发展对自己独特需求的直觉。
重新认识身体的独特需求
以下是我对重新与身体建立联系、发展直觉、深入滋养和尊重身体的建议：
- 吃真正的食物，保持完整。由于我们在杂货店买到的大部分食物都已不再是食物，因此应选择转化率最低的食物，如新鲜水果和蔬菜、全谷物、坚果、种子、草饲和散养肉类、奶制品和鸡蛋。 当你坚持食用真正的食物时，你就更有可能将热量摄入量保持在一个适当的水平，而不用担心。此外，你不再需要补充剂，因为你可以从真正的食物中获得所有的维生素和矿物质。
- 避免食用工业食品。精制或加工食品通常富含糖、不健康脂肪、白谷物和许多其他不健康化合物。它们往往会让你欲罢不能，导致摄入更多食物。吃一整袋薯片或饼干很容易，但生吃几个苹果就很难了。
- 实验。要有好奇心。注重质量而非数量。
一旦你与真正的食物和你独特的身体重新建立联系，你可能会发现你的生活发生了变化--能量水平、睡眠、情绪、行为......将适当的食物放入我们的身体是一种自我保健和自爱的行为。一旦你开始朝这个方向努力，你可能会发现，同时进行自我保健，如锻炼、冥想或任何其他能让你的生活充满活力和丰富多彩的练习，也会变得更加容易。
